True
Nieuws.TV - TV kijken via internet, de beste Nieuws tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op het terrein van een oude leerfabriek in Oisterwijk kopen David en Jacolin een loft, een stukje van een groot pand waar vroeger leer werd geverfd en gelakt. De robuuste ruimte verbouwen ze tot een industrieel huis, waarbij de oorspronkelijke elementen én de elementen van de omgeving extra aangezet zijn. In het interieur zoekt het creatieve duo voortdurend het contrast op tussen zelfontworpen, moderne meubelen en voorwerpen die vroeger in het leger werden gebruikt. Een bijzondere combinatie in een bijzonder pand. * Chef-kok Ramon Brugman maakt donuts gevuld met frambozenjam en hij glaceert ze met roze glazuur. Een kleurrijke, feestelijke lekkernij, waarbij het raadzaam is het tandenpoetsen die avond niet per ongeluk over te slaan. * Een paar keer per jaar komt vriendengroep 'de Groene PK's' bij elkaar, met hun trekpaarden die worden ingezet als boomslepers. Dit keer op de Putberg in het Limburgse Voerendaal. De zes stellen met zes trekpaarden vinden het geweldig om met hun dieren de natuur in te gaan. Deze robuuste paarden zijn uitermate geschikt voor zwaar werk, sterker nog, ze staan te trappelen om aan het werk te gaan. Dit keer slepen ze essen weg; deze bomen moeten worden gekapt vanwege de essentaksterfte. Zo blijft het bos vrij van grote machines, genieten de vrienden van het werken met de paarden en de paarden zijn ook blij. Als dát geen win-winsituatie is. * In het chique Amsterdam-Zuid woont Mechtelien met haar twee zoons Max en Felix. Vier jaar geleden is Mechtelien de enige die door de gedateerde woning heen kan kijken. In korte tijd verandert ze het donkere, hokkerige Amsterdamse schoolhuis in een lichte open kleurrijke ruimte, vol kunst. * Chef-kok Leon Mazairac is op de Veluwe bij de natuurboerderij van boer Albert. Hij heeft van oorsprong Duitse Fleckvieh-koeien, een sterk ras dat beter vlees geeft dan melk. En als het over vlees gaat, is er geen betere plek dan het Gelderse dorpje Oene, waar Léon bij meesterslager Herman ter Weele kijkt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wat is er Brabantser dan een worstenbroodje? Culinair expert Alain Caron krijgt een warm onthaal door worstenbroodjesmaker Margriet Cooymans in het dorpje Den Dungen. Het geheim van dit ultieme streekproduct wordt hem langzaam duidelijk, als hij zowel de slager als de bakker bezoekt. * Tamara en Matthias wonen met hun vijf kinderen in Maarn. Na de geboorte van de jongste, de enige zoon, bleek de woonkamer niet langer praktisch te zijn voor dit grote gezin. En dát is twee jaar geleden. Toen het even minder ging met de gezondheid van Tamara en ze zich nergens terug kon trekken, was het tijd om aan de bel te trekken bij interieurstylist Theo-Bert. Hij gaat met Tamara en haar handige man Matthias van de huiskamer een gezellige familiekamer maken voor het zevenkoppige gezin.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Boswachter Marieke Schatteleijn is in het Noordhollands Duinreservaat. Ze komt hier niet alleen voor de mooie natuur. Het is de Week van de Teek. Klinkt gek? Een miljoen mensen per jaar komen in aanraking met een teek. Hoe zien ze er precies uit, wat doet een teek en hoe vermijd je die? Marieke zoekt dit kleine, maar niet minder onschuldige diertje, waar ze normaal gesproken liever ver bij uit de buurt blijft. * In Enter wonen Veronique en Chiel met hun kinderen in een geheel nieuw huis. Midden in het Twents landschap staat hun strakke, moderne, 65 meter lange woning. Het lijkt wel alsof het gezin in een schilderij woont. Daarnaast is het een huis met minimaal energieverbruik, dankzij de manier van bouwen, de warmtepomp en zonnepanelen. Ze laten het allemaal zien. * Culinair schrijver Nadia Zerouali is in het Drentse Fluitenberg. Hier gaat ze op bezoek bij melkveehouder en ijsmaker Barend Mul. Zo'n honderd bonte dames zorgen voor de zuivel waar Barend zijn boerenijs van maakt. Zoon Gerard verzorgt de koeien met liefde en is blij met de ijsmakerij van zijn vader. 'Melk is een bulkproduct en daarmee ben je overgeleverd aan de wereldhandel. Doordat we nu ons eigen ijs maken, kun je mensen ervan zien genieten.' Nadia is wel in voor een voorjaarsproeverij.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman mag buiten spelen. Hij is bij een oude bekende: chocolademaker Mark Schimmel. Ooit begon Mark als afwasser bij Ramon in de keuken, maar al snel ontplooide Mark zich in het patissiersvak. Met name chocolade had zijn interesse en inmiddels is Mark een gepassioneerd chocolatier. Hij weet alles van chocola en is een kunstenaar in het maken van chocoladesculpturen. Ramon gaat bij hem langs, om samen met zijn voormalig leerling een toetje te maken dat niet misstaat bij een paasbrunch. * Marniek en Roy wonen samen in een Gelders dorpje. Samen met hun vaders knappen ze een nieuwbouwhuis op. Ruim acht maanden kost het hen ieder weekend, en met Kerst sliepen ze er voor het eerst. Een leerproces van a tot z voor het jonge stel, met een prachtig resultaat. * In Lettele, Overijssel, bestieren Rick en Arjuna een biologische boerderij met Maas-Rijn-IJsselkoeien, die het hele jaar naar buiten kunnen. Het zijn roodbonte koeien, die hun naam danken aan het gebied van de Maas, Rijn en de IJssel. De koeien worden gehouden voor melk en vlees. Arjuna en Rick verwerken alle melkproducten op de boerderij tot melk, yoghurt, karnemelk, kefir en roomboter.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Godelijn en Antoine hebben al zeventien jaar een latrelatie wanneer ze voor het eerst samen een huis kopen in hartje Den Haag. De achtergevel is geheel roze geschilderd en die kleur hebben ze binnen in huis voortgezet. De twee hebben jarenlang apart van elkaar veel kunst verzameld, die nu samengekomt op allerlei verdiepingen; allemaal verbonden door één rode draad: roze. * In Lisse ontvangt tuinman André ons voor de tweede keer voor een rondleiding in 'zijn' park, het mooiste en meest bekende lentepark ter wereld: de Keukenhof. In 1950 ging het park voor het eerst open en nu, zeventig jaar later, trekt het jaarlijks bijna anderhalf miljoen bezoekers in amper acht weken tijd. In die periode bloeien hier zo'n zeven miljoen tulpen, narcissen en hyacinten. André vertelt over zijn favoriete stukje Keukenhof en over de dagelijkse gebeurtenissen die je als tuinman van de Keukenhof meemaakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Sevenum wonen Heidy en Marcel met hun gezin in een oude boerderij. Ze hebben het hele huis verbouwd en het geheel in hun geliefde, Franse stijl ingericht. Oude schilderijtjes, antieke meubels, het huis is gevuld met eyecatchers van rommelmarkten. * Chef-kok Sharon de Miranda pakt uit en maakt roerbakgamba's. Die serveert ze bij de sugarsnaps, eiermie en dunne flensjes. Ze maakt er ook zelf een pittige sambal bij - iedereen kan het. Naast zo'n gerecht is een watertje wel een beetje simpel, dus maakt ze een populaire Indiase smoothie: mango lassi. * Marcel Wamelink en Joep Romijn wonen bij elkaar in de buurt en hebben alle twee ruimte voor een gezamenlijke passie: dieren. Ze hebben Quessantschaapjes, Shetlanders, Narragansett-kalkoenen, kippen en Indische loopeenden. Toch vallen de minizeboes het meest op. Deze één meter hoge, kleine koetjes worden voornamelijk in Noordoost-Afrika gehouden en zien er allerschattigst uit.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Manfred en Caroline wonen met hun dochter Lola in een tiny house in Alkmaar. Ze willen aan iedereen laten zien dat je heel prima méér kan, met minder. Minder water en stroom bijvoorbeeld. Deze manier van wonen heeft hen de vrijheid gegeven waar ze naar zochten, hun huis heeft dan ook de eervolle naam 'Tiny Thuis' gekregen. * Chef-kok Ramon Brugman maakt iets klassieks: puddingbroodjes. Wie kent ze niet, romig geel in een verderlicht wit broodje, bestoven met poedersuiker. Helemaal niet moeilijk om te maken dus als je niet op de calorieën hoeft te letten, heb je meteen een idee voor de zondagavond. * Vogelaar Camilla Dreef is op de zeven kilometer lange Brouwersdam. Deze dam verbindt het Zuid-Hollandse Goeree-Overflakkee met het Zeeuwse Schouwen-Duiveland. Op deze plek zijn 's zomers veel badgasten te vinden, maar in de herfst en de winter vind je hier heel veel kustvogels. Camilla heeft geluk, het is niet alleen een prachtige dag, maar ze ziet veel scholeksters, een wulp en een vogel die enorm op een pinguïn lijkt. Wil je weten wat dat is? Kijken. * Chef-kok Léon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in Utrecht op een industriële plek waar biersommelier Eric Odenwald zijn brouwerij heeft gevestigd. Zijn hart heeft altijd gelegen bij 100% biologisch en duurzaam ondernemen, dus ook het brouwen van bier doet hij op deze manier, volledig CO2-vrij. Léon en Lendl nemen een kijkje bij hem en er wordt volop geproefd en overlegd welk gerecht bij welk bier zou passen. Daarvoor gaat Léon langs bij een bevriende slager in Utrecht voor gehaktballetjes. Bier met ballen. * In Den Haag wonen Ben en Nicole in een helemaal zelfverbouwde woning. Ben droomde er altijd al van om zoiets te doen. Vier jaar lang heeft het bloed, zweet en tranen gekost, maar het resultaat mag er zijn. Het huis heeft een compleet andere indeling gekregen en is ingericht met rustige tinten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ontwerper Rick Vintage woont in een statig historisch pand in het Haagse centrum. Hij heeft zijn voormalige kantoor getransformeerd tot een stijlvol en praktisch appartement. Zo chique als het pand oogt, zo eigenzinnig en hysterisch is het interieur. Luxe meubelstukken en gedurfde kunstwerken wisselen elkaar af. Het vele designbehang aan de muren maakt het geheel tot een eclectisch behangparadijs. * Chef-kok Leon Mazairac is in de Veluwe bij de natuurboerderij van boer Albert. Hij heeft van oorsprong Duitse Fleckvieh-koeien, een sterk ras dat beter vlees geeft dan melk. En als het over vlees gaat is er geen betere plek dan het Gelderse dorpje Oene, waar Léon bij meesterslager Herman ter Weele kijkt wat er met dat vlees gebeurt. Dat zal wel snor zitten, want Herman levert aan allerlei bekende sterrenchefs. Weer terug op het erf van boer Albert dient een bijzonder bouwwerk als decor voor het bereiden van het gerecht. Leon krijgt assistentie in zijn keuken en daarna schuift het hele gezelschap aan om van het gerecht van Leon te genieten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Hollandse Oudorp wonen Meta en Kasim nu één jaar. Wanneer zij er een tijdje wonen, komt de buurvrouw voorzichtig melden dat de tuin er niet zo mooi meer bij ligt als bij de bewoners vóór hen. Tijd voor actie. Omdat Meta en Kasim niet echt groene vingers hebben, schakelen ze Martins hulp in. Die helpt met de saaie, nieuwe schutting aan te pakken én deelt de tuin anders in. Wat zouden de buren ervan denken!? * Chef-kok Ramon Brugman maakt donuts gevuld met frambozenjam en hij glaceert ze met roze glazuur. Een kleurrijke, feestelijke lekkernij waarbij het raadzaam is het tandenpoetsen die avond niet per ongeluk over te slaan. * In Alphen aan den Rijn woont Wilfred Kalf in een compact jaren 30-huis. Na zijn echtscheiding besluit hij er zijn eigen stempel op te drukken en te experimenteren met de indeling. Wilfreds achtergrond als ontwerper komt hierbij goed van pas. Op de muren plaatst hij kleurrijk, botanisch behang en architectonische oplossingen zorgen voor een ruimtelijk effect door het hele huis. Zijn liefde voor handgemaakte, houten meubelen komt overal terug.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is geen lasagne maar gaat wel in de oven en is heel Italiaans: gnocchi. Sharon maakt een vegetarische ovenschotel met deze Noord-Italiaanse aardappeldeegballetjes. Er gaat ook bloemkool, gorgonzola en mozzarella in, dus het is een feest voor echte kaasliefhebbers. * Vogelaar Camilla Dreef is net boven Arnhem in het Rozendaalse Bos. Hier gaat ze samen met Joost van Bruggen op zoek naar de specht. Joost is gefascineerd door deze bijzondere vogel. Camilla en Joost luisteren of ze dat typische roffeltje horen en proberen de Big Five onder de spechten in een dag te zien: van de zwarte tot de middelste bonte specht. Uiteraard houden ze hun ogen open voor alle vogels en dat is vandaag geen slecht idee want... zien ze daar nou echt een bosuil zitten? * In het chique Amsterdam-Zuid woont Mechtelien met haar twee zoons Max en Felix. Vier jaar geleden is Mechtelien de enige die door de gedateerde woning heen kan kijken. In korte tijd verandert ze het donkere, hokkerige Amsterdamse schoolhuis in een lichte, open, kleurrijke ruimte vol kunst.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Uitgeest wonen Sarah en Thomas met hun hondje Midas in een huisje uit 1870. Het is een kleine maar efficiënte woning waar de twee kunstliefhebbers al hun bijzondere lievelingswerken goed in kwijt kunnen. Ze combineren deze kunst met frisse, witte vloeren, een knalgele deur en veel vintagemeubels. * Chef-kok Ramon Brugman maakt vandaag een stoer gerecht: tomapork met gremolata, pastasalade en een frisse tomatenkruidendressing. Tomapork klinkt als tomahawk en heeft qua uiterlijk dan ook wel iets weg van een bijl uit een western. Echt iets voor een vroege barbecue in de eerste lentezon. * Dingena Mol is fotograaf en helemaal weg van bloesem. Ze kan niet wachten tot het voorjaar is en de eerste witte en roze blaadjes zich laten zien. Elk jaar maakt ze een fotoserie van dit prachtige natuurverschijnsel. In Amsterdam staan maar liefst 5500 Japanse kersenbomen en Inge weet precies waar. Ze laat zien hoe een gewone straat dankzij de bloesem verandert en hoe de parken weer tot leven komen met alle bloeiende blaadjes, met als resultaat de mooiste plaatjes.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het huis van Anita en haar man en dochter Bianca in Ulicoten is in 1925 gebouwd als een pastorie. Vandaag de dag wonen de dames in dit gebouw, pal naast de kerk. Ze hebben er een eigenzinnig familiehuis van gemaakt waarin ze hun bijzondere verzamelingen, antiek en creatieve eigen vondsten goed kwijt kunnen. In de tuin is ruimte voor échte Brabantse gezelligheid, want daar kunnen Anita en Bianca borrelen in hun eigen kroeg. * Alain Caron is in Utrecht. Diego en Eva leren elkaar 5,5 jaar geleden kennen in Peru. Inmiddels wonen ze samen en zijn ze sinds een paar maanden de trotse ouders van twee meisjes. Diego is van 'fervent vleeseter' naar 'geen dierlijke producten' gegroeid in zijn tijd met Eva. Hij mist het vlees niet, maar de Braziliaanse streetfoodtraditie wel. En zo is een idee geboren: veganistische streetfood. Vanuit een bakfiets. Milieuvriendelijk is het zeker en of het lekker is, dát gaat Alain uitzoeken. Vooral de maat van de Braziliaanse hotdog is voor onze Nederlandse fransoos een verrassing. En niet alleen het 'worstje' van de punkdog is on-Nederlands: frietjes, sauzen, pit, salade én vegan mayonaise moeten er wat Diego betreft allemaal bovenop.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat koken met een heel bijzondere vrucht: de jackfruit. Deze exotische vrucht groeit in landen als Thailand en Maleisië en is de grootste boomvrucht ter wereld. Maar het mooiste aan de vrucht is het vruchtvlees: dat heeft een structuur die lijkt op vlees, waardoor het heel goed als vleesvervanger kan worden gebruikt. Nadia weet haar handen te leggen op een verse jackfruit. Ze weet het achttien kilo wegende gevaarte nog net naar een keuken te slepen waar ze een stoofschotel maakt waar menig vleeseter door zou worden bedot en menig veganist van in de war zou raken. * 'Een goede buur is beter dan...' dachten Niels en Sharon toen ze van buren geliefden werden. Ze wonen inmiddels met twee kinderen in Rosmalen. Maar hun meeverhuisde meubels passen eigenlijk totaal niet in deze woonkamer, want bijna alles is grijs en dat combineert niet goed met de witte muren. Witte muren werken op interieurstylist Theo-Bert Pot altijd als een rode lap op een stier. Drie keer raden welke kleur hij het maakt?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Haag wonen Ben en Nicole in een helemaal zelfverbouwde woning. Ben droomde er altijd al van om zoiets te doen. Vier jaar lang heeft het bloed, zweet en tranen gekost, maar het resultaat mag er zijn. Het huis heeft een compleet andere indeling gekregen en is ingericht met rustige tinten. Ben en Nicole wonen nu heerlijk in dit huis en genieten ook dagelijks van de ruimte buiten. * Sharon maakt een heerlijk vegetarisch gerecht: baba ganoush met een salade van kikkererwten en spinazie, geserveerd met zoete aardappel uit de oven. Deze populaire auberginedip ligt overal in de winkel in bakjes, maar je kunt het dus ook zelf maken. Het wordt vaak als dip bij brood of toastjes gegeten, maar Sharon laat zien dat het ook anders kan. * De Oude Hortus is een prachtige stilteplek in het hart van Utrecht centrum. In deze unieke, historische tuin vergeet je volledig dat je midden in de stad bent. Het is een rustige plek om te wandelen en biedt inspiratie voor tuinliefhebbers. De tuin herbergt vele medicinale kruien, planten en boomsoorten. Zo staat hier bijvoorbeeld één van de oudste ginkgo biloba's van Nederland: 250 jaar oud.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Vogelaar Camilla Dreef is op de zeven kilometer lange Brouwersdam. Deze dam verbindt het Zuid-Hollandse Goeree-Overflakkee met het Zeeuwse Schouwen-Duiveland. Op deze plek zijn 's zomers veel badgasten te vinden, maar in de herfst en de winter vind je hier heel veel kustvogels. Camilla heeft geluk, het is niet alleen een prachtige dag maar ze ziet veel scholeksters, een wulp en een vogel die enorm op een pinguïn lijkt. In Amersfoort woont Cynthia met haar vriend en twee katten in een huis uit 1906. Ze heeft het van onder tot boven verbouwd, want het was aardig vervallen. Overal in het huis zie je dieren in verschillende materialen en vormen terugkomen in het interieur. Maar haar allergrootste trots is de varkenskast in de woonkamer. Daarvoor moest de schouw letterlijk en figuurlijk wijken. Chef-kok Ramon Brugman maakt iets internationaals: baked potato. Nee, niet gebakken, maar gepoft dus. Brexit of niet: deze jacket potato met witte bonen in tomatensaus, krokante spek, crème fraîche en bieslook blijven de Europeanen eten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Bas en Jolanda wonen in een bijzonder pand: een oude touwfabriek in Oudewater. Sinds kort wonen ze er met z'n drieën, namelijk met zoon Scottie. De oude touwfabriek is al sinds 1991 buiten gebruik en heeft een grote cultuurhistorische waarde. Het was dan ook een uitdaging het om te toveren in een woning. * Sharon maakt een heel vrolijk gerecht: koolrabipuree met 'dronken' kip. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in het noordelijke deel van het Strubben Kniphorstbosch, een naam waar ze zelf even op heeft moeten oefenen. Een bijzonder bos, want het hoort bij de archeologische rijksmonumenten. Het is een prachtig gebied met oude karresporen, grafheuvels en hunebedden, gemaakt door de eerste mensen op deze plek, zo'n 5000 jaar geleden. * Sander Hertgers is de derde generatie forellenkweker en bezit een forellenkwekerij en een groot park, waar sportvissers over diverse vijvers op regenboogforellen kunnen vissen. Klinkt zielig? Sander weet zeker dat hun manier van kweken en vissen voor iedereen goed is. 'De regenboogforel eet 1,1 kilo om zelf 1 kilo vlees te geven, dat maakt hem uniek. Wij kweken een soort scharrelforel die op een milieuvriendelijke manier worden belucht.' Chef-kok Léon Mazairac is kritisch over goed voedsel en wil dit zelf onderzoeken. * In Gouda koopt Stellan een rijtjeshuis om te verbouwen en te verkopen. Maar als hij eenmaal in de verbouwing zit en zijn creatieve talent ontdekt, besluit hij er zelf te gaan wonen. Met zijn fantasierijke geest brengt Stellan de meest bijzondere elementen aan in huis. Zo krijgt de eerste verdieping overal ronde vormen. In de woonkamer is de absolute eyecatcher de grotachtige metalen constructie aan de muren en het plafond. Vrienden noemen het wel een metalen grot en eerlijk gezegd is dat behoorlijk accuraat.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Annemieke en Ad wonen in Amersfoort in een oud pand uit 1912 met veel historische details. Ze hebben twee dochters en een zoon, en wonen er nog niet zo lang. Toch voelen ze zich hier allemaal helemaal thuis. De fijnste plek is de woonkeuken, het hart van het huis. Want koken is een heel ding voor de familie; alle gezinsleden koken graag en veel. Dat wordt dringen. Chef-kok Ramon Brugman maakt een pastagerecht. Dit keer een ravioli. En als je dat allemaal vanaf de basis zelf maakt, is het misschien niet heel snel klaar, maar het goede nieuws is dat je het heel goed kan invriezen. Lekker met een vulling van gehakt, verse kruiden, zoete tomatensaus en geraspte parmezaan. En voor de kleur maakt Ramon het af met een beetje basilicum. Boswachter Marieke Schatteleijn brengt een dag gehurkt door in de uiterwaarden van natuurgebied De Gelderse Poort bij Nijmegen. Ze is namelijk op zoek naar een minuscuul beestje in de grond. Want wat je niet altijd beseft is dat er ontzettend veel nuttig leven zit in de grond onder je voeten. In een handje aarde zit zomaar 5000 verschillende soorten leven: wormen, miljoenpoten, pissebedden en springstaarten. En over deze laatste beestjes kan Marieke alles vertellen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cissy woont met haar drie dochters in een Amsterdamse benedenwoning. En haar motto is dan wel 'klein maar fijn', maar met vier personen en de opgroeiende meiden die meer ruimte voor zichzelf willen, moet er wel wat gebeuren. Zeker omdat Cissy zelf al heel lang geen eigen plek en zelfs geen eigen slaapruimte in huis heeft. Het gezin wil absoluut niet verhuizen uit haar fijne buurt en dus helpt interieurstylist Debby om een betere indeling te maken, met meer privacy én toch aparte slaapplekken voor alle vrouwen in dit huis. Culinair expert Alain Caron is in het Brabantse Boekel waar hij groentekweker René Tielemans bezoekt. Hij heeft een gigantische kas die op een duurzame manier energie genereert en creëert voor de kweek van komkommers. Alain is benieuwd hoe een komkommer groeit, waarom-ie toch altijd apart in een plasticje zit en hoe biologische bestrijding werkt. En daarnaast is hij natuurlijk benieuwd hoe de komkommers smaken, zodat hij er op zijn beurt een bijzonder gerecht mee kan maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is Arubadag en daarom maakt Sharon vandaag haar favoriete Antilliaanse gerecht: Galina stoba met Arroz moro, oftewel Antilliaanse kip met Antilliaanse rijst en gebakken banaan. * In Gouda koopt Stellan een rijtjeshuis om te verbouwen en te verkopen. Maar wanneer hij eenmaal in de verbouwing zit en zijn creatieve talent ontdekt, besluit hij er zelf te gaan wonen. Met zijn fantasierijke geest brengt Stellan de meest bijzondere elementen in huis aan. Zo krijgt de eerste verdieping overal ronde vormen. In de woonkamer is de absolute eyecatcher de grotachtige, metalen constructie aan de muren en het plafond. Vrienden noemen het wel een metalen grot en eerlijk gezegd is dat behoorlijk accuraat. * Verscholen in de Zuidoostbeemster ligt het laagstgelegen arboretum ter wereld met een unieke verzameling bomen en struiken in een parkachtige omgeving. De verzameling bestaat uit 2600 soorten en variëteiten en het totaal aantal bomen en struiken ligt rond de zesduizend exemplaren. Enthousiaste beheerder Bram Engberts leidt ons rond in dit unieke stuk Beemster.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Naast de spookachtige slotruïne van Egmond aan den Hoef staat een eeuwenoude hofstede. Deze boerderij werd ooit opgekocht door rijke Amsterdammers en kreeg daardoor een luxe uitstraling. Vandaag de dag huren Bas en Lisa dit karakteristieke pand. Ze richten het in met objecten van vervlogen tijden, erfstukken en kleurrijke kunstwerken van andere rijksmonumenten. * Waar denk je aan bij een ronde koek met een zoete vulling, een diameter van ongeveer tien cm en daarbovenop meestal een gehalveerd amandeltje? Tuurlijk! De gevulde koek, ook wel de vulkoek, gevuld heertje of gevulde herenkoek genoemd. Chef-kok en patissier Ramon laat je zien hoe je ze zelf maakt. * Naast het drinkwater uit Amsterdam staan de Waterleidingduinen bekend om allerlei flora en fauna. Vooral dat laatste zorgt ervoor dat vogelaar Camilla hier vaak te vinden is. Maar volgens Camilla was het geluk vandaag helemaal aan haar zijde: een eekhoorn, een vos en damherten beschouwt ze als bonus, maar ze kómt voor de vogels en ze wordt niet teleurgesteld. Het verschil tussen een boomkruiper en boomklever, of een wilde zwaan en knobbelzwaan - je ziet het allemaal voorbij komen. Zélfs de roerdomp zocht contact; een vruchtbaar gebied en een geluksdag ineen. * Culinair expert Alain Caron is in het Friese Rottevalle op bezoek bij kiemgroenteteler Adrie Klaassen. Hij runt al sinds begin jaren 80 een honderd procent biologische kiemgroentekwekerij. De geboren Zeeuw vertrok naar Friesland om als vrijwilliger bij een biologisch-dynamische groentekweker te gaan werken. Uiteindelijk is dit uitgemond tot een kiemgroentekwekerij waar hij produceert voor de meeste natuurwinkels in Nederland. Daarnaast heeft hij er enorm plezier in gekregen mensen aan te sporen om zelf kiemen te kweken. Daar produceert hij kiemzaden voor. Alain krijgt een kijkje achter de schermen en bereidt er natuurlijk een mooie maaltijd mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Léon vist scharrelforellen & tot loft verbouwde koeienstal

Sander Hertgers is de derde generatie forellenkweker. Zijn opa is ermee begonnen en zijn ouders, Janny en Gerrit, werken nog volop mee. De familie Hertgers bezit een forellenkwekerij en een groot park, waar sportvissers over diverse vijvers op regenboogforellen kunnen vissen. Klinkt zielig? Sander weet zeker dat hun manier van kweken en vissen voor iedereen goed is. 'De regenboogforel eet 1,1 kilo om zelf 1 kilo vlees te geven, dat maakt hem uniek. Wij kweken een soort scharrelforel die op een milieuvriendelijke manier worden belucht.' Chef-kok Léon Mazairac is kritisch over goed voedsel en wil dit met eigen ogen onderzoeken. * In het Brabantse Alphen wonen Marloes, Barry en dochter Cato in een oude koeienstal. Marloes droomde al heel lang van paarden in de tuin. Toen zij een boerderij op het Brabantse platteland vonden, kochten ze deze met vrienden en deelden ze het in tweeën. Zo werd de koeienstal hun gedroomde huis buiten de stad, met een paard én een pony in de tuin. Het hele huis is verbouwd, opgeknapt en ingericht met gebruikte spullen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Vintagehuis Haarlem, Sharons mihoensalade & nog meer lammetjes

Sharon maakt iets zonder vlees, een mihoensalade. Fris, oosters en makkelijk. Maar wat dit gerecht helemaal lekker maakt, is dat Sharon er zelf maïsbrood bij bakt, gemaakt met onder andere karnemelk. Om het helemaal af te maken geeft Sharon ook nog een theerecept. Laat de lente maar komen. * Normaal gesproken is schaapherder Marijke buiten in het duingebied van Schoorl te vinden met haar kudde. Maar in de winter heeft Marijke 500 van haar 1200 Kempische heideschapen op het droge, omdat zij dan lammetjes krijgen. Een hele drukke en superspannende periode waarbij Marijke niet echt veel slaapt; maar dat maakt haar niets uit, want het is ook de mooiste periode van het jaar. Hoewel Marijke al zo vaak lammetjes geboren heeft zien worden, blijft het elke keer weer uniek. * In Haarlem wonen Didi en Jordi met hun twee kinderen in een jaren 30-tussenwoning. De verborgen kwaliteit van dit huis was niet te zien op foto's van de makelaar. Maar Didi ontdekte het op de plattegrond: een bedrijfsruimte met zolder, dit gaf veel meer ruimte dan verwacht. Het huis is knus en warm en volledig ingericht met antieke vondsten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Marieke Drenthe, Ramons quesadillas, historisch pand Dordrecht

Boswachter Marieke Schatteleijn is in het noordelijke deel van het Drentse Strubben Kniphorstbosch, een naam waar ze zelf even op heeft moeten oefenen. Een bijzonder bos, want het hoort bij de archeologische rijksmonumenten. Het is een prachtig gebied met oude karresporen, grafheuvels en hunebedden, gemaakt door de eerste mensen op deze plek, zo'n 5000 jaar geleden. En die mensen zijn niet meer weggegaan. Wat is hun invloed geweest op de natuur, tot nu toe? En wat zijn strubben eigenlijk? Marieke zoekt het uit. * Chef-kok Ramon Brugman bijt het spits af van de Nationale Week zonder Vlees. Hij maakt iets met een Mexicaans tintje: een quesadilla met een bonensalade, een romige guacamole en een lekker pittige salsa. Buen provecho. * Janneke en Paul van Tour wonen sinds 2015 in een prachtig pandje in de historische binnenstad van Dordrecht. Van jongs af aan verzamelt Janneke al allerlei brocante schatten. Ze ziet precies hoe je dingen moet stylen. En als er iets opgeknapt moet worden, is Paul haar reddende engel. Goeie samenwerking dus met een bijzonder en sfeervol eindresultaat.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sandra en Roger wonen met hun dochter Mila-Louisa in Tilburg. Drie jaar geleden verhuizen ze uit België terug naar Nederland en kopen ze een oud parochiehuis van de kerk. Ze zijn de eerste bewoners van het oude buurthuis maar ze hebben de sociaal-maatschappelijke functie van het pand voortgezet. In hun hele bijzondere huis komt het heden het verleden tegen. * En culinair expert Alain Caron is in het Friese Rottevalle op bezoek bij kiemgroenteteler Adrie Klaassen. Hij runt al sinds begin jaren 80 een honderd procent biologische kiemgroentekwekerij. De geboren Zeeuw vertrok naar Friesland om als vrijwilliger bij een biologisch-dynamische groentekweker te gaan werken. Uiteindelijk is dit uitgemond tot een groentekiemkwekerij waar hij produceert voor de meeste natuurwinkels in Nederland. Daarnaast heeft hij er enorm plezier in gekregen mensen aan te sporen om zelf kiemen te kweken. Daar produceert hij kiemzaden voor. Alain krijgt een kijkje achter de schermen en bereidt er natuurlijk een mooie maaltijd mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Veronique en Bart wonen samen in een benedenwoning in Delft. Ze hebben waarschijnlijk een van de meest bijzondere tuinen van de stad, want ze wonen aan de Botanische Tuin. Op het moment dat Bart het huis koopt, leren ze elkaar net kennen. Ze zijn gelijk samen gaan klussen, zodat ze zich er allebei vanaf het eerste moment thuisvoelen. * Hoe komt een melkveehouder en kaasmaker erbij om pasta te gaan maken? Culinair schrijfster Nadia Zerouali is benieuwd als ze de Twentse melkveehouder Jan Keuper ontmoet. Samen gaan ze aan de slag in zijn pastamakerij. In de authentieke kaasmakerij maakt Nadia wat lekkers met de versgemaakte speltpasta. * Fons en Ingeborg zijn vorig jaar in Zaandam komen wonen. Ze hebben hun appartement helemaal naar smaak ingericht, maar weten niet wat ze met hun balkon aanmoeten. De oude potten uit hun vorige patiotuin staan er nu troosteloos bij. Gelukkig schiet tuinexpert Martin te hulp en weet hij hoe hij het saaie grijze balkon van Fons en Ingeborg kan omtoveren tot een groen plaatje.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron is in Amersfoort waar hij samen met fermentatie-expert Peter van Berckel gaat fermenteren. Peter heeft zich bekwaamd in het Japans fermenteren, dat met een zogenaamde 'pickle pers' wordt gedaan. Peter heeft zijn allereerste 'pickle pers' nog en ook een authentieke, houten variant. Amersfoort gemixt met Japan en dat alles bezien door de ogen van de Franse chef die er een passend gerecht bij maakt. * Ariena Ruwaard woont met haar man Mark en drie kinderen in een warm familiehuis in de binnenstad van Gorinchem. De studerende kinderen hebben hier allemaal hun eigen ruime plek en denken er nog lang niet aan om het huis te verlaten. Het gezin woonde lange tijd op Curaçao, waar Ariena geïnspireerd raakte door het vele drijfhout. Het huis staat inmiddels vol met haar drijfhoutkunst in alle vormen en maten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Eindhoven wonen Tom en Judy in een zelfontworpen huis, helemaal gebouwd met hout, dat afkomstig is van bomen uit de buurt. De ontwerper van het huis is een bekende van Tom en Judy, namelijk hun dochter. Zij heeft het huis verplaatsbaar gemaakt, omdat haar ouders graag in de toekomst nog van woonplek willen wisselen. Zo zijn ze drie jaar geleden bijvoorbeeld al eens van het centrum naar hun huidige plek verhuisd. * Sharon maakt een heel vrolijk gerecht: koolrabipuree met 'dronken' kip. Zelf houdt ze het bij een watertje, maar dan wel één op smaak gebracht met fruit. * Boswachter Marieke Schatteleijn is zuidoostwaarts getrokken naar de Overasseltse- en Hatertse Vennen. Een reliëfrijk en gevarieerd gebied met glooiende rivierduinen, uitgestrekte natte en droge heidevelden, natuurakkers en natuurlijk véél vennen, meer dan twintig. Het is ook een van de leefgebieden van de das en de wrattenbijter. Zelfs in de winter is het hier kleurrijk en een bezoekje meer dan waard, wandelend, te paard of op de fiets.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Miriam van der Sande runt een bijzondere paardenstal aan de rand van de Loonse en Drunense Duinen in Helvoirt. Het is een 'Paddock Paradise', oftewel een hemel op aarde voor paarden. Op de plek wordt geprobeerd de paarden een zo natuurlijk mogelijk leven te geven. Door de inspanningen van Mirjam lukt dat behoorlijk goed. De eigenaren die hier hun paard hebben ondergebracht willen nooit meer anders en komen van heinde en verre om hun lievelingen op deze plek te bezoeken. * Sharon gaat op de Italiaanse toer en maakt een heerlijke lasagne, met gehakt, groenten en tomatensaus. In plaats van gewone lasagnebladen maakt ze bladen van pompoen. * Interieurontwerper Rosa Winkel woont in een Amsterdams appartement. De buitenkant is historisch en authentiek, maar de binnenkant is volledig vernieuwd naar haar wensen. Rosa komt uit een kunstzinnig, Haags nest en dat zie je terug in huis. Grafische prints van haar familie wisselen af met klassiek design én connecties met haar geboortestad.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het centrum van Harlingen woont Els Jansma in een voormalige kapiteinshuis. De woning kent een rijke geschiedenis. Het huis zoals het nu is stamt uit 1728, maar de kern is al in de 17e eeuw ontstaan. Het werd gebouwd door een kapitein van de admiraliteit. Dat is onder andere te zien aan het speciale schild dat hij heeft laten plaatsen in de voorgevel. Veel oude elementen zijn hier behouden. Binnen is het verrassend ingedeeld en beschikt het over onverwachte hoekjes en ruimtes. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een lekker gerecht dat gegeten wordt in onder andere het Midden-Oosten: pilav. Deze versie is met kabeljauw, kerrie, gember, verse kokosnoot en veel groente. * Wist je dat het Chinese Jaar van het Varken onlangs is begonnen? Een mooi moment om een bezoekje te brengen aan varkensparadijs 'Het Beloofde Varkensland' van Dafne Westerhof. Hier leiden varkens en koeien een heerlijk leven. Dafne werkt samen met boeren die om allerlei redenen een dier aan Dafne verkopen. Het varkensparadijs is uitgegroeid tot een bijzonder weeshuis waar varkens en koeien oud mogen worden. De dieren wisselen roddels uit op een heus 'dorpsplein' en er ontstaan bijzondere, samengestelde gezinnen. Een inspirerende plek voor iedereen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het centrum van het Belgische Beveren, vlak over de grens bij Hulst, wonen Peter en Faith met hun zes kinderen in een lieflijk kasteel uit 1758. Na de renovatie duurde het nog vijf jaar voor ze het interieur op orde hebben. Niet alleen alle kids, maar ook Peters verzamelingen moeten er immers in passen. De hele inrichting is aangepast aan de bijzondere sfeer van het kasteel. Zo zijn de antiek en curiosa allemaal tentoongesteld in dit ruime kasteel. * Culinair expert Alain Caron is in Wageningen voor een exotisch product: de Nederlandse kasbanaan. Wereldwijd wordt de bananenteelt geteisterd door een schimmel. De universiteit experimenteert met telen op steenwol, zodat de banaanproducerende landen daar wellicht ooit profijt van kunnen hebben. En het experiment ziet er geslaagd uit. Leuke 'bijvangst' is nu: de banaan. Harold Meijer is fytopatholoog, wat plantenziektekundige betekent. Hij helpt Alain met oogsten én met het opeten van Alains gerecht met deze 'nederbanaan'. * Een heuse dierensoap vanuit Rotterdam; hier hebben duizend ooien een tijdelijk onderkomen in een kas gekregen. Het is namelijk lammertijd. Dat is zo gepland zodat de schapen in maart mét de lammetjes de stad weer in kunnen. Stadsherder Martin begon jaren geleden met een kudde om land te begrazen in en om de stad. In die tijd een revolutionair idee, waar een beetje lacherig over werd gedaan. Het bleek een grandioos succes. Deze dagen zijn spannend voor Martin en zijn collega Aimée; hoeveel lammetjes zijn er, is het goed gegaan, en hoe lossen ze het probleem op met de tweeling die niet door de moeder wordt geaccepteerd? * Sharon maakt vegetarische pakora's. Deze groentehapjes zien er zo exotisch uit dat je misschien denkt dat het moeilijk is, maar het tegendeel is waar. Sharon serveert deze Indiase, gefrituurde snacks met een yoghurt-limoendip. En dat serveert ze met een verfrissende milkshake.