True
Nieuws.TV - TV kijken via internet, de beste Nieuws tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Nederland is door de sneeuw omgetoverd tot een wit sprookjeslandschap en juist nu zijn de dieren in Natuurpark Lelystad goed te zien. Boswachter Gerwin de Vries is zijn hele leven al dol op de natuur, hij geeft een rondleiding. Als jongetje ging hij graag naar het park om grote grazers, zoals herten en elanden, in hun natuurlijke omgeving te zien. Veel dieren in het park komen in het wild niet meer voor, zoals het przewalskipaard en het bijzondere Pater-Davidshert. Maar het meest indrukwekkende dier is toch wel de wisent, vindt Gerwin. * Met weinig budget knappen Marije en Jeschurun een oud aardappelboerderijtje in het Friese Mûnein helemaal op. Het resultaat is een sfeervolle gezinswoning waar eenvoud de inrichting siert. De perfecte plek voor Marije, Jeschurun en hun drie kinderen. Er kwam meteen plek voor geiten, een hond en konijnen. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een zoete lekkernij: appelbollen met warme vanillesaus en slagroom. Hiermee kun je prima voor de dag komen als je wat te vieren hebt bijvoorbeeld, maar ook voor een high tea of zoete lunch.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Drentse dorp Frederiksoord wonen Peter en Ellen Bom op een bijzondere plek, omringd door de natuur. In 1818 sticht generaal Johannes van den Bosch de proefkolonie Frederiksoord. Hij wil een eind maken aan de verpaupering van met name de stedelijke bevolking door het bieden van huisvesting, werk, scholing en zorg. Nu, tweehonderd jaar later, zijn er op dezelfde plek 'koloniewoningen van de toekomst' gebouwd. Ze zien er qua stijl en vorm uit als de oorspronkelijke koloniehuisjes, maar hebben veel meer comfort én zijn duurzaam en energieneutraal gebouwd. Peter en Ellen vinden hun huis in het mooie Drentse landschap paradijselijk. * Sharon maakt gevulde uien. Klinkt bijzonder, is heel lekker. De vulling bestaat uit zoete aardappel en het geheel wordt geserveerd met een puree van aubergine. Niet je alledaagse vegetarische gerecht. * Boswachter Marieke Schatteleijn is afgereisd naar een van de noordelijkste puntjes van Nederland, naar Holwerd. Hier ligt één van de jongste natuurlijkste kwelders van ons land, waar de zee de ruimte krijgt. Marieke is op alles voorbereid, want niets is zo veranderlijk als het weer: het ene moment loop je nog in het zonnetje en het volgende moment krijg je een hoosbui op je kop. Dát, en de getijden, maken dit gebied heel dynamisch en afwisselend.



BinnensteBuiten
Het beste van de afgelopen weken BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman is een ster in patisserie en maakt heerlijke mini-moorkoppen met chocoladefondant. * Anne Noordam en Thong Lei werken en wonen samen. Hun gedeelde passie: eclectische interieurs ontwerpen met meubelstukken en kunst uit de hele wereld. Hun eigen huis is daar een goed voorbeeld van; ze wonen al 25 jaar in een oude fabriek. Waar vroeger stroopwafeltjes werden gebakken staat nu het Napoleon III-bankje en hangen prachtige schilderijen. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in het Vijlenerbos, vlakbij Vaals. Alleen in dit gebied van ons land houdt zich de hazelmuis schuil. Dit muisje komt nauwelijks op de grond en gaat klimmend door het leven. Daarom wordt-ie ook wel het Limburgse Aapje genoemd. Of Marieke het diertje gaat spotten is de vraag, want de hazelmuis wordt met de dag zeldzamer. * Wanneer een oude verbandmiddelenfabriek aan de Amstel vrijkomt voor gloednieuwe appartementen, is Ilari Hoevenaars er als de kippen bij om er één te bemachtigen. Met zijn Finse wortels bootst Ilari vervolgens de Scandinavische eenvoud na in het interieur. Het resultaat is een warm huis waarin familiegeschiedenis, een hang naar vroeger en eigenzinnigheid samenkomen. * Culinair expert Alain Caron stapt vandaag in de Zuid-Hollandse streek Westland op de fiets. Hij rijdt met Marja van der Ende de 'snertroute', die Marja heeft bedacht om mensen dichter bij de boeren en lokale productaanbieders te brengen. Na een behoorlijke fietstocht komt Alain met Marja aan bij Sylvia die de oer-Hollandse snert maakt. Alain helpt mee en maakt met het verse roggebrood nog iets passends voor bij de snert.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Alcoholvrij speciaalbier met Léon & Lendl en herenhuis in Haarlem

Chef-kok Léon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn te gast in Maastricht, bij Jilles Eissen. Hij is een van de bedenkers van een lijn alcoholvrije bieren, die tóch speciaalbieren zijn. Met dit idee timmert hij met zijn compagnons internationaal hard aan de weg. Daarnaast houdt Jilles van koken en werkt hij samen met chocolatier Geert-Jan Heesterbeek aan speciale combinaties van smaken: het zogenaamde foodpairing. In dit geval gaat het om speciaalbier-smaak en chocola. Allemaal alcoholvrij. Dus nadat Léon zijn gerecht heeft geserveerd en Lendl er een speciaalbiertje bij heeft uitgezocht, kunnen ze gewoon alletwee weer de bob zijn. * Toen Marieke na jaren in Australië te hebben gewoond weer terugkwam in Nederland, was ze een zoon, een dochter, een Australische man én een heleboel ervaringen rijker. Hun oog viel op het pittoreske Haarlem en ze wonen nu dan ook in een karakteristiek herenhuis in die stad. Hun interieur is nu een mix: ornamentele plafonds met gedurfde eyecatchers. Een klassiek én modern familiehuis.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Camilla spot raven, tiny house bij Den Haag en Sharons pakora's

Vogelaar Camilla Dreef gaat in het Nationaal Park De Hoge Veluwe op zoek naar de grootste zangvogel: de raaf. De raaf verdween rond 1928 als broedvogel uit Nederland, maar nu, tien jaar na de start van een herintroductieproject, broeden er weer zo'n 130 paren in Nederland. Hoewel de winter op de Hoge Veluwe niet de meest vogelrijke is, weet Camilla de raaf tóch te vinden. Een vogel met een bijzondere reputatie, van mythologische proporties tot enge gezel van heksen. Camilla zoekt het uit. * Aan de rand van Den Haag staat een oud volkstuincomplex dat omgetoverd is tot een proeftuin voor het nieuwe wonen. Hier is een woongemeenschap gevormd met vijf tiny houses. Bernhard Hörl en zijn vriendin Maria leven hier op 25 vierkante meter in hun volledig zelfgebouwde, duurzame huisje. Ze richten deze oase van rust in met veel planten, een fijne keuken en een knipoog naar Bernhards Oostenrijkse roots. * Sharon maakt vegetarische pakora's. Deze groentehapjes zien er zo exotisch uit, dat je misschien denkt dat het moeilijk is maar het tegendeel is waar. Sharon serveert deze Indiase, gefrituurde snacks met een yoghurt-limoendip. En dat serveert ze met een verfrissende milkshake.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Debby stylet huis Breda, lammetjes voor Rotterdamse stadsherder

Karin woont sinds eind 2018 samen met haar dochtertje in een jaren 30-woning in Breda. Na haar scheiding vier jaar geleden, een turbulente periode, wil Karin in haar nieuwe huis met een schone lei beginnen. Karin heeft erg veel leuke ideeën voor haar nieuwe huisje, maar merkt dat ze niet alle energie heeft om deze ideeën in de praktijk te brengen. Interieurstylist Debby gaat Karin daarom een handje helpen met het restylen van de huiskamer. * Een heuse dierensoap vanuit Rotterdam; hier hebben duizend ooien een tijdelijk onderkomen in een kas gekregen. Het is namelijk lammertijd. Dat is zo gepland zodat de schapen in maart mét de lammetjes de stad weer in kunnen. Stadsherder Martin begon jaren geleden met een kudde om land te begrazen in en om de stad. In die tijd een revolutionair idee, waar een beetje lacherig over werd gedaan. Het bleek een grandioos succes. Deze dagen zijn spannend voor Martin en zijn collega Aimée; hoeveel lammetjes zijn er, is het goed gegaan en hoe lossen ze het probleem op met de tweeling die niet door de moeder wordt geaccepteerd?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Driegangen-valentijnsdiner, winterse bloeiers

In een langgevelboerderij uit 1912 woont in het Brabantse Sint Anthonis, tussen de varkensboeren en omringd door zijn levenswerken, kunstenaar Pieter Kortekaas met twee van zijn kinderen. Pieter reist veel en kwam hierdoor veel in aanraking met het boeddhisme. Hij geloof ook in reïncarnatie. Dat zie je terug aan zijn huis. Hij werkt en bouwt veel op intuïtie. Hij denkt dat mensen in bedrijven en in de maatschappij daar ook meer open voor zouden moeten staan. Hij helpt mensen die wat willen veranderen vanuit zijn boerderij in Sint Anthonis, waar hij omringd is door bijzondere sculpturen. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een driegangen-valentijnsmenu voor twee personen. Tijd is geen excuus, want dit is een 'snelle' maaltijd. Vooraf een carpaccio van rosbief, als hoofgerecht spaghetti met gehaktballetjes en tomatensaus en als dessert chocolade, karamel en krokante pinda's. Want: liefde hoeft niet ingewikkeld te zijn en van een lekker gerecht is nog nooit iemand slechter geworden. * In de tuin van Wies Voesten in de Noordoostpolder is ook in de winter genoeg te zien. Wies is namelijk gek op winterbloeiers en op bladplanten. Als kind van polderpioniers is de liefde voor het land haar met de paplepel ingegoten. Vroeger werkte ze op de boerderij van haar man Gerrit, nu werkt hij bij haar in de Stekkentuin en verzorgen ze samen de plantenverzameling.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Alain plukt Nederbanaan, huis Gennep, Nederlandse landgeiten

Culinair expert Alain Caron is in Wageningen voor een exotisch product: de Nederlandse kasbanaan. Wereldwijd wordt de bananenteelt geteisterd door een schimmel. De universiteit experimenteert met telen op steenwol, zodat de banaanproducerende landen daar wellicht ooit profijt van kunnen hebben. En het experiment ziet er geslaagd uit. Leuke 'bijvangst' is nu: de banaan. Harold Meijer is fytopatholoog, wat plantenziektekundige betekent. Hij helpt Alain met oogsten én met het opeten van Alains gerecht met deze 'nederbanaan'. * In het Limburgse Gennep woont Yvon van Bergen met haar man en drie teckels in een vrijstaand huis uit 1900. Ze heeft het huis volledig ingedeeld volgens de filosofie van Feng Shui, waarbij de energieën op een goede manier door het huis moeten stromen. Zelfs de kleuren van de muren past ze hierop aan. Het interieur bestaat uit creatieve vondsten van de kringloop. * Dierenliefhebbers Mark en Astrid houden al jaren Nederlandse landgeiten in het Brabantse Liessel. Deze geiten zijn dol op de winter en lopen maar wat graag buiten, zelfs met een dik pak sneeuw. En dat ziet er prachtig uit. Het ras is op het nippertje gered van uitsterven en Mark en Astrid helpen graag mee om de oud-Hollandse geit te behouden voor de toekomst. De landgeit heeft hun hart gestolen vanwege het leuke karakter en bijzondere uiterlijk.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Servettenhuis Woold, Camilla spot meerkoeten, salade met makreel

Ronald en Carla worden omringd door natuur en veel ruimte. Ze wonen in een sfeervolle boerderij vlakbij Winterswijk, in het plaatsje Woold. Het gehele huis is behangen met bijzondere servetten. Het interieur krijgt hierdoor een kleurrijke basis, in combinatie met veel persoonlijke items, kunstwerken en porselein, maakt dit het huis tot een sfeervol geheel. * Het is een druilerige, winterse dag, maar dat mag de pret voor vogelaar Camilla én auteur en bioloog Remco Daalder niet drukken. De meerkoeten in Amsterdam-Noord zijn immers als altijd aan het ronddobberen en Remco is namelijk meerkoetspecialist en weet van alles over dit brutale beestje. Ook in de Gouwzee, bij Marken, en Volendam. Voor beide vogelaars is dit een favoriete plek, want hier overwinteren duizenden watervogels, waaronder meerkoet. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een heerlijke en licht verteerbare maaltijdsalade met gerookte makreel, krieltjes en groenten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wellicht het meest gefotografeerde huis in Amersfoort is het Diamanthuis. In deze woning van kunstenares Juane Xue en Wim van der Schalk komen zowel binnen als buiten China en Nederland samen. Het huis is volledig geïnspireerd op de vorm van een kristal, wat de betekenis van Juane's naam symboliseert. De kleuren van Xue's werken komen terug op de latconstructie van het huis. Maar zo modern als de buitenkant is, zo klassiek is het interieur, dat uit veel Nederlandse en Chinese erfstukken en herinneringen bestaat. * In het Gelderse Voorstonden wonen Wil en Bertus midden in de natuur in een oude smederij. Het stel beoefent bij het inrichten de kunst van het weglaten zodat authentieke elementen als balken en nisjes nog mooier uit de verf komen. Het resultaat: een fris interieur met moderne eyecatchers zodat de oude Smidse toch een eigentijdse look heeft. * Sharon de Miranda kookt een familiegerecht, Oma Loekie's kroketten. * Culinair expert Alain Caron duikt in Monster de kassen in voor bijzondere radijsjes en maakt daar iets lekkers mee. En weer, of geen weer, geboren Terschellinger Flang Cupido is bijna altijd op het wad te vinden. Vandaag trotseert hij windkracht 6. Flang weet alles van de flora en fauna van dit geweldig mooie gebied. Hij laat zien waarom de waddenkrab een fantastische minnaar is en welk dier zijn eigen voedsel kweekt en tegelijkertijd de zeebodem schoonmaakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Bonaire

Voor de 500e uitzending van BinnensteBuiten zie je wel een heel bijzonder stukje Nederland! Boswachter Marieke Schatteleijn bezoekt twee Nationale Parken op Bonaire. Het Nederlandse eiland is wereldberoemd vanwege het koraal; de onderwaterwereld is rijk aan allerlei bijzondere dieren en vissen in alle kleuren. Eén prachtig uitziende vis is hier per ongeluk gekomen en dreigt het koraalrif over te nemen. Hoe pak je deze plaag van Koraalduivel aan? 'Collega' van Marieke, ranger Luigi Eybrecht, weet hoe je deze invasieve vissen kan vangen. En hij laat Marieke kennis maken met de meest bijzondere flora en fauna. Ook boven water, in het Washington Slagbaai National Park. Een leguaan in je gebied, weer eens wat anders dan een Schotse Hooglander! * Leven in het heetste stukje van Nederland kent uitdagingen: Michiel en Anne-Mieke wonen in de hoofdplaats Kralendijk, samen met hun kinderen, in hun zelfgebouwde, duurzame droomhuis. Bij het ontwerpen van hun villa hebben ze gebruik gemaakt van innovatieve en duurzame ideeën, toepasbaar op het klimaat van Bonaire. Zo maken ze optimaal gebruik van de wind en weren ze de zon tijdens de uren dat deze het hardst brandt. * En chef-kok Leon Mazairac gaat op bezoek bij Popo Morales die in het dorp Antriole zijn drie hectare grote Kunuku heeft. Veel boeren op Bonaire verbouwen mais maar Popo is dol op de natuur, dus heeft hij de helft van zijn land vol staan met grote bomen. Hier proeft Léon de tamarinde waarmee Popo en zijn vrouw beroemd zijn geworden op het eiland! Maar Popo heeft meer: dadelbomen, kokosbomen, mangobomen, basilicum, kruidnagel en selderij. Léon verzamelt zijn ingrediënten en gaat op het hagelwitte strand aan de slag met de eerder genoemde vis: de koraalduivel. Want deze plaag voor de onderwaterwereld van Bonaire is een delicatesse op het bord. Een milieuvriendelijke manier van vis eten, daar wordt iedereen gelukkig van!



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Odette Simons is dol op de sfeer van Amsterdamse wijken, maar tegelijkertijd gehecht aan 'haar stad' Den Haag. In haar Haagse herenhuis dat in de vroege 20e eeuw werd gebouwd komen deze twee liefdes samen. Odette mengt de historie van dit pand met een frisse inrichting: muren in grijstinten, een witte vloer en eyecatchers met een verhaal. Leuk detail: Odette jureert vaak andermans interieurs; nu is hét moment om haar inrichting te bekijken. * Chef-kok Ramon Brugman haalt de wintersport iets dichterbij: hij maakt een Schwarzwälder Kirschtorte oftewel een kersentaart uit het Zwarte Woud. Deze klassieke taart op chocoladebasis ziet er zo prachtig uit dat je wellicht denkt 'dat kan ik nooit', maar met hulp van Ramon is ook dit recept gewoon voor iedereen na te maken. * BinnensteBuiten is terug op landgoed Den Treek in Henschoten, een uitgestrekt bosrijk gebied van Amersfoort tot aan Zeist. Fleur de Beaufort, één van de nazaten van de stichter van het landgoed, laat een belangrijke trekpleister zien: de Pyramide van Austerlitz. Vrijwilliger Gert weet alles over het bouwwerk dat een paar eeuwen geleden door de soldaten van Napoleon is gebouwd, veel later is overwoekerd, om nu een mooi ijkpunt te zijn in een prachtig natuurgebied.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Titia is onlangs voor haar werk van Rotterdam naar Breda verhuisd. Daar woont ze nu met haar zoontje. Ze heeft een hechte band met haar moeder, die in Kempen aan de IJssel woont. Sinds haar verhuizing wonen ze dus verder uit elkaar. Best onhandig voor 'oma', want die past regelmatig met veel liefde op. Titia schakelt daarom de hulp in van BinnensteBuiten. Want hoe fijn is het voor iedereen als oma haar eigen, fijne logeerplek heeft in huis. * Culinair expert Alain Caron is in het Oost-Gelderse Groessen, waar hij een bezoek brengt aan de groenteteler Ferdinand Eeuwes. Hij is eigenlijk niet alleen groenteteler; hij is meer een duizendpoot. Naast groenten heeft hij ook kruiden en verzorgt hij kookworkshops. Ferdinand vindt dat niets leuker is dan je kennis doorgeven en dingen leren van 'vreemden' in de kas. Dit keer is Alain Caron zijn leraar én leerling.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Sharon de Miranda kan gerechten koken die er op papier heel bijzonder uitzien. Wat dacht u van de combinatie makreel, witte kool, ras-el-hanout en dille? Geserveerd met rijst, die ook niet gewoon rijst is, maar met tomaten en munt wordt geserveerd. Een niet-alledaagse combinatie en wanneer je het resultaat op televisie ziet denk je: wat ziet dát er heerlijk uit! Waarom is niemand daar eerder mee gekomen? * Net over de Nederlandse grens naar België, in Kalmthout, ligt een arboretum. Deze tuin is meer dan 150 jaar oud en herbergt allerlei bijzondere bomen, planten en struiken die over de hele wereld hiernaartoe gebracht zijn. In deze tijd van het jaar bloeien de toverhazelaars en dat is een groot kleurenspektakel. Conservator en directeur Abraham Rammeloo geeft een rondleiding langs een bijzondere collectie bomen, planten en struiken. * In de Enschedese wijk Roombeek woont, sinds tien jaar, kunstenares Adrie Arendsman in haar bijzondere atelier- en galeriewoning. Op 68-jarige leeftijd besloot Adrie weg te trekken van het platteland en in haar geboortestad een gebouw te laten bouwen dat volledig voldoet aan al haar wensen. Wonen is onderschikt, de focus ligt op het grote atelier en de tentoonstellingsruimte op de eerste verdieping. Grootste eyecatcher is het door haarzelf zelfontworpen kleurrijke glazen trappenhuis, dat zelfs boven het gebouw uittorent.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het centrum van het Belgische Beveren, vlak over de grens bij Hulst, wonen Peter en Faith met hun zes kinderen in een lieflijk kasteel uit 1758. Na de renovatie duurde het nog vijf jaar voor ze het interieur op orde hebben. Niet alleen alle kids, maar ook Peters verzamelingen moeten er immers in passen. De hele inrichting is aangepast aan de bijzondere sfeer van het kasteel. Zo zijn de antiek en curiosa allemaal tentoongesteld in dit ruime kasteel. * Een thuiswedstrijd voor de Utrechtse chef-kok Léon Mazairac; in 'zijn' Utrecht krijgt hij bezoek van theespecialist Kiona Malinka. Zij brengt wat warmte op een grauwe dag want vandaag heeft ze Indiase Chai bij zich. Deze romige, kruidige thee past bij hartige en zoete gerechten. Maar Léon heeft goed geluisterd naar Kiona's verhaal en besluit de thee eer aan te doen en er iets met een Indiase twist bij te maken. Dit dynamische duo staat garant voor een hartverwarmend gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het rustieke Drentse plaatsje Orvelte gaat culinair expert Alain Caron op pad met slager en chef-kok Léon Stam. Léon wil een alternatief bieden voor de bio-industrie en richt zich op de verkoop van natuurvlees; dat komt van dieren die leven in natuurgebieden en daar hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Het goede leven van de dieren proef je terug in het vlees, volgens slager Léon. Hij denkt dat Nederland veel vaker het impopulaire schapenvlees zou eten, als ze vlees van het natuurlijk gehouden Schoonebeker schaap zouden proberen. Alain is hier natuurlijk wel voor te porren. Karin en Martin wonen ruim dertig jaar in een oude officierswoning in Amsterdam. Het huis is een sociale huurwoning in een gebouw van de cavaleriekazerne, die ernaast stond. Toen Karin en Martin in dit huis trokken, was het een grote puinhoop, maar Martin en Karin zagen dat zij er hun eigen draai aan konden geven. Ieder hoekje én elk meubelstuk is een creatie van de creatieve bewoners.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de stad Groningen wonen kunstenaars Maria en Ron in een bijzondere stadswoning. Ze zijn omringd door kunst en design en toch straalt alles duurzaamheid uit. Het is namelijk dé grote passie van Maria, in haar werk maar ook thuis probeert ze daar zoveel mogelijk aandacht aan te besteden. Sharon maakt een heerlijke aardappelovenschotel met Hollandse garnalen en wijting. Daarbij serveert ze een smoothie met spinazie, banaan en gember. Boswachter Marieke bezoekt vandaag het Renkums Beekdal, een natuurgebied aan de westkant van Arnhem. Het is één van de belangrijkste dalen in dit gebied, omdat het een ecologische verbindingszone is voor dieren. Aan de ene kant ligt de droge, hoge Veluwe en aan de andere kant vind je de lagergelegen, natte uiterwaarde. Het wordt heel toepasselijk ook wel de Renkumse Poort genoemd. Nu overheerst de natuur hier, maar dat is niet altijd zo geweest, vertelt collega-boswachter Jaël Bergwerff.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Huis met tegeltableaus, Sharon maakt familiegerecht en Landgoed Velder

Huis Tichelaar in Makkum is al meer dan drie eeuwen lang bewoond geweest door de familie Tichelaar, beroemd van het Makkummer aardewerk en de tegelfabriek. Vereniging Hendrick de Keyser is tegenwoordig eigenaar en zorgt ervoor dat de geschiedenis van dit pand blijft voortbestaan. Valentijn Carbo werkt als architectuur historicus voor de vereniging en is gefascineerd door de verhalen achter het interieur. Sharon de Miranda kookt een familiegerecht, Oma Loekie's kroketten. In het Noord-Brabantse Liempde ligt Landgoed Velder. Familie van Boeckel is al sinds 1852 eigenaar van dit landgoed en beheert het nog steeds met veel passie. Frans van Boeckel is samen met zijn broers en zus opgegroeid op het landgoed en zorgt voor de diversiteit aan bomen op het landgoed dat al vanaf de middeleeuwen bestaat. Hij is verliefd op populieren en dat schuift hij niet onder stoelen of banken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Kunsthuis Eindhoven en Leon bezoekt olijfsommelier

In Eindhoven wonen fotograaf Loek Blonk en bloemist en kunstenaar Johan Rijkers in een bovenhuis uit de jaren 50. Bij de aankoop treffen ze hun huis aan in gedateerde staat, maar ze zien de potentie die het te bieden heeft. De gele muren, zachtroze vloerbedekking en lamellen worden ingeruild voor een frisse en solide basis. Vervolgens vullen ze het blanke canvas in met hun liefde voor kunst en antiek. Daarbij heeft hun museale huis een zwart, humoristisch randje. Chef-kok Leon Mazairac bezoekt een olijfsommelier in Berlicum. Zij laat bijzondere combinaties olijfolie proeven met roomijs.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten: Postzegelhuis Amsterdam, loempia's van Sharon en een orchideeënhoeve

Mendes Hogesteyn woont in een 35-vierkantemeterappartement aan de Albert Cuyp in Amsterdam. De ruimte is beperkt, dus Mendes, die ook nog eens twee meter lang is, heeft goed moeten nadenken over de inrichting. Nu geniet hij van zijn eigen plek met een strak interieur en een prachtig uitzicht. Sharon gaat voor een betaalbare maaltijd en maakt champignonloempia's. Midden in de Noordoostpolder waan je je in de Amazone. In deze tropische tuin groeien en bloeien allerlei tropische planten, bomen en vooral heel veel orchideeën. Christiaan de Vries is gefascineerd door de overlevingsdrang van de natuur en laat ons allerlei slimmigheidjes en overlevingstechnieken van planten en dieren zien.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali is op het Zuid-Hollandse eiland Goeree-Overflakkee, in Dirksland. Bij boer Eelco van Putten staat Nadia tot haar enkels in de klei én tussen de spruiten. Eelco heeft naast de bekende, groene spruit ook energie gestoken in de ontwikkeling van de flowerspruit en de paarse spruit. De paarse spruit heeft een andere smaak dan de groene spruit en Eelco is benieuwd wat voor lekkers Nadia ermee kan bereiden. Nadia maakt een vegetarisch gerecht en dat vindt Eelco mooi, want volgens hem is de spruit eiwitrijk, dus prima in te zetten als vleesvervanger op je bord. * In Breda staat een oude, katholieke enclave die nagenoeg helemaal intact is gebleven. Jaren geleden stelden de nonnen hun meisjesschool als woonruimte beschikbaar, maar wel onder specifieke voorwaarden: alle inwoners moeten een artistiek beroep hebben. In 2013 doorstonden Jörgen Maijer en zijn vrouw Krisztina Valach deze keuring. Als liefhebbers van de geschiedenis van dit pand proberen zij de oude stijl terug te brengen. Hun interieur bestaat daardoor uit bijzondere spullen die Jörgen vond door zijn hobby metaaldetectie en heeft een knipoog naar Krisztina's Hongaarse roots.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Boswachter Marieke Schattelijn is in het Vijlenerbos, vlakbij Vaals. Het bos ligt voor een deel tegen de hellingen van het glooiende landschap van Zuid-Limburg aan én deels op een plateau. In het vlakke Nederland best uniek. Alleen in dit gebied van ons land houdt zich de hazelmuis schuil. Dit muisje komt nauwelijks op de grond en gaat klimmend door het leven; daarom wordt-ie ook wel het Limburgse Aapje genoemd. Of Marieke het diertje gaat spotten is de vraag, want de hazelmuis wordt met de dag zeldzamer. Chef-kok Ramon Brugman maakt een heerlijke en licht verteerbare maaltijdsalade met gerookte makreel en groenten. Ideaal voor een frisse start na de zware feestdagen. In het Zeeuwse Oud-Vossemeer wonen Irene en Willem, met hun dochter Geertje, in een oude dorpssmederij. Dit rijksmonument is hen op het lijf geschreven, want aan de voorgevel is een antiek uurwerk met bewegende poppen te zien. Voor theatermakers Irene en Willem een extra reden trots te zijn op hun huis.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wellicht het meest gefotografeerde huis in Amersfoort is het Diamanthuis. In deze woning van kunstenares Juane Xue en Wim van der Schalk komen zowel binnen als buiten China en Nederland samen. Het huis is volledig geïnspireerd op de vorm van een kristal, wat de betekenis van Juane's naam symboliseert. De kleuren van Xue's werken komen terug op de latconstructie van het huis. Maar zo modern als de buitenkant is, zo klassiek is het interieur, dat uit veel Nederlandse en Chinese erfstukken en herinneringen bestaat. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt een spinaziesoep met iets bijzonders erbij: pittige avocado met tomaatjes, gerold in een blaadje sla. * Paula en Hans zijn enkele maanden geleden in het Zuid-Hollandse Hoogvliet gaan wonen. Het huis is al helemaal opgeknapt en nu is de tuin aan de beurt. Paula en Hans hebben altijd een grote siertuin gehad op een volkstuinencomplex, dus zij zijn niet de types voor een volledig betegelde achtertuin. Gelukkig weet tuinexpert Martin daar wel raad mee. De wens van het is stel is simpel: meer groen, een warm welkom voor vogels en insecten en een plek waar je graag met elkaar kan vertoeven in de lente en zomer. Samen gaan ze aan de slag om dat doel te bereiken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de afgelopen weken hebben de kijkers kunnen stemmen welk item uit 2018 ze graag nog een keer zouden willen terugzien. Op oudejaarsdag zie je in een speciale, extra lange uitzending een selectie van deze meest bijzondere en mooie items van het afgelopen jaar.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Hollandse Sint Pancras wonen Ivo en Sabine Opstelten in een duurzaam verbouwde jaren 30-woning. Na tien jaar verbouwen is het huis nu zo goed als af. Hoogtepunten zijn onder andere de bijzondere, zelf ontworpen trap van Sabine en de spellenkamer waar een uitgebreide verzameling spellen opgeslagen ligt. Chef-kok Ramon Brugman laat zien hoe je, met ingrediënten die zijn overgebleven van je kerstmaaltijd, na de kerstdagen eenvoudig een mooi gerecht maakt. Zo is er geen verspilling van goede ingrediënten en kan je nog even de sier maken met iets feestelijks. In het Gelderse Bennekom houdt Mireille Wösten paarden met een bijzonder uiterlijk, namelijk curly horses. Dit zijn paarden waar mensen met een paardenallergie vaak níet allergisch op reageren. Daarnaast zijn ze, vanwege de krullen, ook nog eens bijzonder mooi. De jonge hengsten razen de eerste jaren uit in een groot natuurgebied, niet ver van het land van Mireille. Bij haar huis staan vier curly horses, twee dames, een hengstveulen en haar grote trots: Samana. Om haar drukke baan en gezinsleven af en toe even te verlaten, rijdt ze met Samana prachtige, lange tochten door de natuur.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Meinte en Maartje wonen in de oude Sint Anna kerk van Yerseke, in Zeeland. Ze zijn verliefd geworden op de plek en hebben rustig de tijd genomen om eigenhandig van het oude gebouw een comfortabel en duurzaam woonhuis te maken. Meinte en Maartje wonen en werken in de kerk met hun drie dochters. Daarnaast loopt er van alles op twee en vier pootjes rond. De Sint Anna kerk heeft nog steeds een opendeurfunctie. Meinte vertelt hoe. Dit gezin viert elk jaar kerst thuis én in de kerk. Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat kaas maken. Zij doet dat in het Zuid-Hollandse Warmond bij kaasboer Theo Warmerdam, die al als de twaalfde generatie in de familie boeren-Leidse kaas maakt. Dat is kaas met komijnzaad, ook wel 'pitjeskaas'. Theo maakt de kaas en roomboter van de melk van zijn Groningse blaarkopkoeien, een niet veel voorkomend koeienras in Nederland. Hij laat Nadia alles zien en zij maakt op haar beurt iets lekkers met de Leidse kaas en de boter.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Brabantse Raamsdonk wonen Hans en Ine van Avendonk met een van hun drie kinderen in een oude boerderij, die zij volledig hebben verbouwd. Van hun reizen naar Afrika en Azië nemen ze veel bijzondere stukken mee terug. Zo hebben ze zelfs een heuse Oosterse tempel in hun woonkamer laten bouwen. En ze zijn fan van Duitsland en Oostenrijk en ook de invloeden uit deze landen zie je overal terug. Het lijkt een vreemde combinatie, maar toch hebben Hans en Ine er een fantastisch geheel van gemaakt. In de kerstperiode steekt Martin graag de handjes uit de mouwen, vooral bij mensen met een bijzondere wens. In hospice De Luwte in Soest verblijven gasten die niet lang meer te leven hebben. Hoe fijn is het dan dat de tuin helemaal transformeert tot een kerstpareltje waar de gasten samen met familie en vrienden van kunnen genieten? Dat is wat vrijwilliger Elize voor ogen heeft als ze Martins hulp inroept. Martin pakt uit en de vrijwilligers van het hospice pakken aan.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Voor het jaarlijkse BinnensteBuiten kerstdiner maakt culinair expert Alain Caron dit jaar de laatste gang: een heerlijk dessert. Hij maakt een omelette norvégienne. Een Scandinavisch aandoende naam van een Franse chef, dat kan niet anders dan een succes zijn. Stap voor stap legt hij uit hoe je deze heerlijke ijstaart zelf kunt maken. Theesommelier Kiona Malinka schenkt bijpassende theeën. Alle losstaande gangen van het BinnensteBuiten kerstmenu staan direct na de uitzendingen op binnenstebuiten.tv, dus kies ervan wat je lekker vindt of maak het allemaal. In Egmond aan den Hoef staat het sprookjesachtige Landgoed Schuylenburg. Begin 20e eeuw raakte de decadente kunstschilder George Hitchcock zo gefascineerd door deze plek, dat het naast zijn thuis ook de plek werd waar de schilderstijl van de Egmondse School ontstond. Ans en Jan Warmerdam troffen het landgoed jaren geleden in vervallen staat aan. Toch wisten zij met hun creativiteit de magie terug te halen. Deze verbouwing ging niet zonder slag of stoot en daarom waarderen ze hun huis des te meer, vooral tijdens Kerstmis.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Leon Mazairac neemt het hoofdgerecht van het BinnensteBuiten-kerstmenu voor zijn rekening. Dit keer is dat een volledig vegetarische braadschotel met verschillende groenten, waaronder een grote rode biet. Leon maakt er een feestelijk geheel van. Bij het kerstgerecht hoort natuurlijk een drankje. Sommelier Lendl Mijnhijmer maakt ter plekke een keuze voor de bijpassende wijn, maar denkt ook aan non-alcoholische drank, die het gerecht nóg beter tot zijn recht laat komen. In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. In het dorpje Margraten in Limburg wonen Jos en Hannie. Zij hebben een fruitteeltbedrijf waar iets bijzonders groeit op de fruitbomen, namelijk maretakken. De laatste jaren is deze bijzondere 'parasiet' ook in ons land in de mode. De Engelse naam is 'mistletoe' en het garandeert in elk geval dat er wat wordt gezoend met Kerst. Jos probeerde allerlei manieren uit om de maretak te laten groeien op zijn appelbomen, maar niets lukte. In 1992 bleek een van zijn pogingen toch gelukt en daar is hij heel terecht uitzonderlijk trots op.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een heerlijk voorafje in drie varianten, zo weet je zeker dat aan alle smaken en misschien zelfs intoleranties van je gasten wordt voldaan. De basis van haar voorafje is een salade van quinoa met een avocadomousse, één variant met gamba's, één met gegrilde kalkoenfilet en één vegetarische variant met gebakken kastanjechampignons. Irma en John kochten achttien jaar geleden een dijkhuis in het Zuid-Hollandse dorpje Ammerstol. Ooit was dit een 'keuterboerderij', gesticht in 1900. Er moest flink worden verbouwd maar dat is aan meubelmaker John welbesteed. Hun liefde voor reizen spreekt uit hun uitbundige en kleurrijke inrichting. Landgoed Duivenvoorde in Voorschoten wordt al bijna acht eeuwen bewoond door dezelfde familie. Tegenwoordig is het ondergebracht in een stichting en is het voor iedereen toegankelijk. Ria Hoogstraat is parkgids en gek op bomen die hier staan. Tijdens een rondleiding vertelt ze over het wintergroen, zoals de hulst en taxus. Hoe komen zij de winter door zonder dat hun knoppen en bladeren bevriezen? En het is bijna kerst. Waar komt het lied 'O, denneboom' vandaan?